Giảm Cân Làm Đẹp

Thực Phẩm Đóng Hộp sở hữu Lợi Hay ko? – [2020]

Pi Network

Bài chia sẽ: Thực Phẩm Đóng Hộp sở hữu Lợi Hay ko?.


sở hữu nhiều tranh cãi trái chiều về tác động của đồ hộp lên sức khỏe

Thực phẩm đóng hộp thường được cho là ít chất dinh dưỡng hơn đồ tươi sống hay thực phẩm đông lạnh.

Một số người cho rằng chúng chứa nhiều thành phần độc hại và nên tránh tiêu dùng.

Một số khác lại nói đồ hộp sở hữu thể là một phần trong chế độ ăn uống lành mạnh.

Bài viết này sẽ giảng giải tất cả những điều bạn cần biết về thực phẩm đóng hộp

Thực phẩm đóng hộp là gì

Đóng hộp là một phương pháp tiêu dùng để bảo vệ thức ăn trong thời kì dài bằng cách đóng gói chúng trong hộp kín

Đóng hộp được phát minh trước nhất vào cuối thế kỉ 18 như là một cách để sản xuất nguồn thức ăn ổn định cho lính và thủy thủ trong chiến tranh.

Quá trình đóng hộp sở hữu thể khác nhau với mỗi loại sản phẩm, nhưng lúc nào cũng sở hữu 3 bước chính. Bao gồm:

  • Chế biến: Thực phẩm sẽ được lột vỏ, thái lát, băm nhỏ, sấy khô, lột vỏ hoặc nấu chín.
  • Niêm phong: Thực phẩm đã chế biến được cho vào lon.
  • Làm nóng: Lon được làm nóng để diệt vi khuẩn sở hữu hại và chống hư hỏng.

Điều này cho phép thức ăn sẽ ổn định và an toàn để ăn trong vòng từ một-5 năm hoặc lâu hơn.

những loại thực phẩm đóng hộp thường gặp bao gồm hoa quả, rau củ, đậu, súp, thịt và hải sản những loại.

Tóm lại: Đóng hộp là một phương pháp tiêu dùng để bảo vệ thức ăn trong một khoảng thời kì dài. Quá trình này bao gồm 3 bước: chế biến, niêm phong và làm nóng.

Việc đóng hộp tác động như thế nào tới mức dinh dưỡng?

ham luong dinh duong cua do hop khong qua khac biet
Chất dinh dưỡng trong đồ hộp nhìn chung tương đương với thực phẩm tươi sống và đông lạnh

Thực phẩm đóng hộp thường được cho là ít dinh dưỡng hơn đồ tươi sống hay thực phẩm đông lạnh, nhưng nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng điều này ko hẳn bao giờ cũng đúng.

Trên thực tế, việc đóng hộp bảo vệ hầu hết những chất dinh dưỡng sở hữu trong thực phẩm.

Protein, carb và chất béo ko hề bị tác động bởi quá trình này. Hầu hết khoáng vật và những loại vitamin hòa tan trong chất béo như vitamin A, D, E, K vẫn được giữ lại.

Do đó, những nghiên cứu cho thấy những loại thực phẩm sở hữu hàm lượng một số chất dinh dưỡng cao vẫn còn nguyên lượng dưỡng chất tương tự sau lúc được đóng hộp (một, hai).

Tuy nhiên việc đóng hộp thường liên quan tới nhiệt độ cao, những vitamin hòa tan trong chất béo như vitamin C và vitamin B sở hữu thể bị hỏng (3, 4, 5).

Những loại vitamin này khá nhạy cảm với nhiệt độ và ko khí nói chung, và chúng sở hữu thể bị mất đi trong suốt quá trình chế biến, nấu nướng và chứa giữ thường nhật tại nhà.

Tuy nhiên, trong lúc quá trình đóng hộp sở hữu thể hủy hoại một số vitamin nhất định, số lượng những hợp chất sở hữu lợi cho sức khỏe khác cũng tăng lên (6).

Ví dụ, cà chua và ngô phóng thích nhiều chất chống oxy hóa hơn lúc ở nhiệt độ cao, làm cho đồ đóng hộp của chúng trở thành nguồn chứa chất chống oxy hóa tốt hơn (7, 8).

kế bên việc thay đổi mức độ dinh dưỡng của một số thành phần, thì thực phẩm đóng hộp là một nguồn sản xuất những vitamin và khoáng vật quan yếu.

Trong một nghiên cứu, những người ăn khoảng 6 hoặc nhiều hơn đồ đóng hộp mỗi tuần nạp vào nhiều hơn 17 loại dưỡng chất thiết yếu so với người ăn chỉ hai hoặc ít hơn đồ đóng hộp mỗi tuần (9).

Tóm lại: Mức dinh dưỡng của một số chất sở hữu thể bị giảm đi do quá trình đóng hộp, trong lúc những dưỡng chất khác sở hữu thể lại tăng lên. Nhìn chung, đồ hộp sở hữu thể sản xuất những chất dinh dưỡng tương đương những loại đồ tươi sống hoặc đồ đông lạnh.

Thực phẩm đóng hộp sở hữu giá cả thấp, thuận tiện và ko dễ bị hỏng

thuc pham dong hop co gia phai chang
Thực phẩm đóng hộp tiện lợi

Thực phẩm đóng hộp là một phương thức rất thiết thực và tiện lợi để bổ sung nhiều thực phẩm giàu dinh dưỡng vào chế độ ăn của bạn.

Sự sẵn sở hữu của những loại thực phẩm an toàn và chất lượng trên toàn toàn cầu đang bị thiếu hụt. Việc đóng hộp đảm bảo cho mọi người sở hữu thể tiếp cận với nhiều loại thực phẩm quanh năm.

Trên thực tế, ngày nay hầu như mọi loại thực phẩm đều sở hữu ở dạng đóng hộp.

Ngoài ra, vì thực phẩm đóng hộp sở hữu thể được lưu trữ trong vòng vài năm và thường sở hữu thời kì chuẩn bị khá nhanh, nên chúng vô cùng thuận tiện.

Ngoài ra, chúng thường sở hữu xu hướng rẻ hơn thực phẩm tươi sống.

Tóm lại: Thực phẩm đóng hộp là nguồn sản xuất những chất dinh dưỡng cần thiết và sở hữu giá cả thấp.

Thực phẩm đóng hộp sở hữu chứa lượng nhỏ BPA

BPA (Bisphenol-A) là một loại hóa chất thường được tiêu dùng trong quá trình đóng gói thực phẩm, bao gồm cả đóng hộp.

những nghiên cứu chỉ ra rằng BPA trong thực phẩm đóng hộp sở hữu thể di chuyển từ miếng lót trong đồ hộp vào thực phẩm.

Một nghiên cứu đã xem xét khoảng 78 loại đồ hộp khác nhau và tìm ra BPA trong 90% số chúng. Hơn nữa, những nghiên cứu đã chỉ ra rằng thực phẩm đóng hộp là nguyên nhân hàng đầu gây phơi nhiễm BPA (10, 11).

Trong một nghiên cứu, những người tham gia đã ăn một phần súp đóng hộp mỗi ngày trong vòng 5 ngày đã cho thấy tăng khoảng một,000% BPA trong nước tiểu của họ (12).

Mặc dù những chứng cớ là chưa rõ ràng, một số nghiên cứu trên người đã chỉ ra sự liên kết của BPA với những vấn đề về sức khỏe như bệnh tim, tiểu đường tuýp hai và rối loạn chức năng tình dục ở nam giới (13, 14).

Nếu bạn đang quyết tâm hạn chế mức độ xúc tiếp BPA thì việc ăn ít đồ đóng hộp là một ý kiến hợp lý.

Tóm lại: Thực phẩm đóng hộp sở hữu thể chứa BPA, một loại hóa chất sở hữu liên quan tới những vấn đề về sức khỏe như bệnh tim và tiểu đường tuýp hai.

Thực phẩm đóng hộp sở hữu thể chứa những vi khuẩn chết người

do hop co the chua vi khuan chet nguoi
Nên tránh loại đồ hộp bị phồng lên, nứt, hoặc rò rỉ

Mặc dù khá hiếm nhưng thực phẩm đóng hộp ko được chế biến đúng cách sở hữu thể chứa loại vi khuẩn vô cùng nguy hiểm được gọi là Clostridium botulinum.

tiêu dùng những thực phẩm bị nhiễm khuẩn sở hữu thể gây ngộ độc, một dạng bệnh vô cùng nghiêm trọng sở hữu thể dẫn tới hôn mê và tử vong nếu ko được chữa trị kịp thời.

Hầu hết những trường hợp bị ngộ độc tới từ thực phẩm chưa được đóng hộp đúng cách. Chứng ngộ độc thịt từ thực phẩm đóng hộp thương nghiệp rất hiếm.

Điều quan yếu là ko bao giờ ăn những đồ hộp bị phồng lên, nứt, hoặc rò rỉ.

Tóm lại: Thực phẩm đóng hộp ko được chế biến đúng cách sở hữu thể chứa nhiều vi khuẩn gây chết người, nhưng nguy cơ nhiễm bệnh khá thấp.

Một số loại đồ hộp thêm muối, đường hoặc chất bảo quản

do hop co the chua nhieu muoi, duong phu gia
kỹ càng với những loại đồ hộp chứa nhiều thành phần phụ gia

Muối, đường, những chất bảo quản thi thoảng được thêm vào quá trình đóng hộp thực phẩm.

Một số loại đồ hộp sở hữu lượng muối cao. Mặc dù điều này ko gây nguy cơ tới sức khỏe cho mọi người nhưng sở hữu thể gây ra vấn đề cho một số ít người, ví dụ những người mắc bệnh huyết áp cao.

Chúng cũng sở hữu thể chứa đường, sở hữu thể sở hữu nhiều tác động độc hại.

Đường dư thừa sở hữu liên quan tới nguy cơ gia tăng nhiều bệnh, bao gồm béo phì, bệnh tim và tiểu đường tuýp hai (15, 16, 17, 18, 19).

Một loạt những chất bảo quản tự nhiên hoặc hóa học khác cũng sở hữu thể được thêm vào.

Tóm lại: Muối, đường hoặc những chất bảo quản sở hữu thể được thêm vào thực phẩm đóng hộp nhằm cải thiện hương vị, kết cấu và hình thức của chúng.

Làm thế nào để sở hữu thể lựa chọn đúng

Giống như mọi loại thực phẩm, điều quan yếu là rà soát nhãn hiệu và thành phần vật liệu.

Nếu lượng muối ăn vào là vấn đề đáng quan ngại của bạn, hãy chọn những loại “ít natri” hoặc “ko thêm muối.”

Để tránh đường, chọn những loại hoa quả đóng hộp trong nước hoặc nước ép thay vì xi-rô.

Thức ăn sấy khô hoặc được ngâm trong nước cũng làm giảm lượng muối và đường của chúng.

Rất nhiều loại thực phẩm đóng hộp ko sở hữu bất kì thành phần nào được thêm vào, nhưng cách duy nhất để đảm bảo là phải đọc kỹ thành phần vật liệu.

Tóm lại: ko phải tất cả những loại thực phẩm đóng hộp đều được tạo ra như nhau. Vì thế điều quan yếu là bạn phải đọc kĩ nhãn hiệu và thành phần vật liệu.

Chúng ta sở hữu nên ăn đồ hộp?

Thực phẩm đóng hộp sở hữu thể là một sự lựa chọn rất nhiều chất dinh dưỡng lúc ko sở hữu sẵn đồ tươi sống.

Chúng sản xuất những dưỡng chất thiết yếu và vô cùng thuận tiện.

sở hữu thể nói rằng, thực phẩm đóng hộp là một nguồn BPA đáng kể, sở hữu thể gây ra nhiều vấn đề cho sức khỏe.

Thực phẩm đóng hộp sở hữu thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng quan yếu là nên đọc kỹ nhãn mác và lựa chọn đúng

Bài viết: Thực Phẩm Đóng Hộp sở hữu Lợi Hay ko? chia sẽ tại chuyên mục Giảm Cân.

Từ Khóa: Thực Phẩm Đóng Hộp sở hữu Lợi Hay ko?.

Pi Network